Deze Aardbeien Ricotta Balsamico Toasts zijn echt om te smullen! De combi ricotta + aardbeien is zó lekker en dan ook met een zelfgemaakte balsamico siroop… echt een aanrader! Deze toasts zijn vegan en glutenvrij te maken. Heerlijk voor bij een picknick, maar natuurlijk ook top als ontbijt of lunch. Maar 10-15 minuutjes in de oven en ze zijn ready. Wie maak jij blij met deze toasts?
Aardbeien Ricotta Balsamico Toasts
Ingrediënten
- 1 kleine volkoren stokbrood of een glutenvrije stokbroodje
- 300 gr aardbeien in plakjes gesneden
- 150 gr ricotta vegan
- 2 el balsamicoazijn
- 4 el honing of agave syrup
- Paar takjes rozemarijn gerist
- Olijfolie
- Peper en zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak de balsamico dressing door de balsamicoazijn in een kommetje te mengen met de honing (of agave syrup) tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zeezout.
- Snijd het stokbrood in schuine plakken. Leg ze op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
- Smeer elke plak royaal met ricotta. Verdeel de plakjes aardbeien over elk sneetje. Verdeel ook de balsamico dressing over alle toasts en maak af met verse rozemarijn.
- Doe de aardbeien ricotta toasts voor zo'n 10 tot 15 minuten in de oven tot ze geroosterd zijn. Serveer gelijk! De dag erna kunnen ze eventueel nog gegeten worden. Eerst wel even een paar minuutjes in de oven oppiepen.
