Deze AVOCADO TOAST MET GEBAKKEN KOMIJN EI & ZONNEBLOEMPITTEN wordt wellicht ook nu jouw favoriet. Blijft één van de simpelste en lekkerste toasts. Komijn meebakken met ei is echt dé uitvinding van de eeuw. Geeft zoveel smaak en een lekkere Midden-Oosterse twist. De zonnebloempitjes zijn heerlijk geroosterd en maken de toast compleet. Deel met alle avocado lovers!
Avocado Toast met Gebakken Komijn Ei & Zonnebloempitten
Equipment
- Grill of tosti-ijzer
Ingrediënten
- 2 plakken verse zuurdesem of volkorenbrood, glutenvrij brood, jouw favoriete brood
- 1 rijpe avocado gehalveerd en in plakjes
- 2 eieren
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el zonnebloempitten
- Verse peterselie
- Peper en zeezout
- Olijfolie
Instructies
- Gril de plakken brood met een scheutje olijfolie, peper en zeezout in een grillpan of op een tosti-ijzer. Werkt ook prima!
- Verwarm een pan met een scheutje olie en eventueel klontje (vegan) boter. Breek de eieren in de pan en strooi een flinke snuf komijnpoeder over alle twee de eieren. Strooi wat zeezout en peper erover. Bak de eieren aan beide kanten goudbruin in zo'n 5 minuutjes. Of ietsje minder lang voor een zachte dooier.
- Verdeel een halve avocado in plakjes over de sneetjes brood. Breng op smaak met peper en zeezout. Leg het ei erop. Maak af met geroosterde zonnebloempitten en verse peterselie!
