Een lekker hartig en gezond borrelhapje of snack: mijn GEVULDE AVOCADO SIRACHA EIEREN met FURIKAKE. Zo makkelijk om te maken! De eidooiers blend je romig en glad met avocado en siracha. Maak mooie toefjes in de halve eieren en lekker bestrooien met furikake. Echt een must om dit receptje op te slaan. Helemaal gluten- en lactosevrij, ook eiwitrijk.
Gevulde Avocado Siracha Eieren met Furikake
Equipment
- Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 6 middelgrote eieren
- 2 rijpe avocado's ontpit en vruchtvlees eruit geschept
- 2 el limoensap
- 2 el sojakwark
- 2 tl siracha saus
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Peper en zeezout
- 1 el gedroogde bieslook + extra voor garnering
- Furikake voor garnering
- Verse dille voor garnering
Instructies
- Kook de eieren voor zo'n 10 minuten hardgekookt (afhankelijk van de grote). Schrik de gekookte eieren met koud water en laat even afkoelen.
- Pel de eieren en snijd ze doormidden. Haal het eigeel eruit en doe samen met de avocado's, limoensap, sojakwark, siracha saus, knoflookpoeder en gedroogde bieslook in een blender. Blend alles samen tot een romige en gladde vulling. Breng op smaak met peper en zeezout.
- Doe de eier-avocado vulling in een spuitzak en maak toefjes in de uitgeholde halve eitjes. Versier de gevulde eieren met furikake, gedroogde bieslook en verse dille.
