Deze Kokos Baked Oats met Gestoomde Melk, Maple Hazelnoot Granola & Aardbei maak ik on repeat! Fantastisch ontbijtje om de dag mee te beginnen. Eigenlijk is het een heerlijk en verantwoord toetje. Dessert als ontbijt, wie wilt dat nou niet?! Het zijn gelijk twee receptjes in één. We hebben de homemade granola en baked oats. Je kunt er natuurlijk voor kiezen, als je niet zoveel tijd hebt, om deze granola te vervangen door eentje die je al in een kast hebt liggen. Maar ik zou zeker deze maple hazelnoot granola op je lijstje zetten om de volgende keer te maken! De opgeschuimde melk is even een andere touch, omdat baked oats vaak alleen wordt geserveerd met een scheut melk. Ik eet ‘m niet meer anders dan zo. Probeer het eens en geniet ervan (:
Kokos Baked Oats met Gestoomde Melk, Maple Hazelnoot Granola & Aardbei
Ingrediënten
- 225 gr + 50 gr havermout
- 40 gr gesmolten kokosolie
- 50 gr maple syrup
- 1 el 100% amandelpasta + extra
- 1/2 tl kaneel
- Snufje kardemompoeder
- Snuf zeezout
- 50 gr ongezouten hazelnoten grofgehakt
- 3 el chiazaad
- 20 gr kokosmeel
- 10 gr amandel proteïne poeder of voeg 10 gram extra kokosmeel
- 2 el kokosrasp + extra
- 100 ml + 250 ml plantaardige melk opschuimbare melk
- Aardbeien voor garnering in plakjes
Instructies
Maple Hazelnoot Granola
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng 225 gram havermout samen met de chiazaad, kaneel, kardemom en een snuf zout in een kom. Giet de gesmolten kokosolie en maple syrup erbij. Voeg een lepel amandelpasta toe en meng door elkaar. Doe ook de grofgehakte hazelnoten erbij. Stort op een bakpapier beklede bakplaat. Zet 15 minuten in de oven en schep halverwege om.
Kokos Baked Oats
- Gebruik twee oven bestendige schaaltjes. Meng in elke kom 25 gram havermout met 10 gram kokosmeel, 5 gram proteïne poeder, een snufje zeezout en een eetlepel kokosrasp door elkaar. Giet 50 ml melk erbij. Mix door elkaar en druk met een lepel aan. Doe de schaaltjes voor 15 minuten in de oven. Schuim de overige melk (250 ml) op met een melkschuimer. Schep de kokos baked oats uit de schaaltjes in twee kommen en schenk de opgeschuimde melk erover. Bestrooi met lekker veel homemade maple hazelnoot granola, leg de plakjes aardbei erop en een lepel amandelpasta erbij. Maak af met extra kokosrasp! Enjoy!
- Schuim de overige melk (250 ml) op met een melkschuimer.
- Schep de kokos baked oats uit de schaaltjes in twee kommen en schenk de opgeschuimde melk erover. Bestrooi met lekker veel homemade maple hazelnoot granola, leg de plakjes aardbei erop en een lepel amandelpasta erbij. Maak af met extra kokosrasp. Enjoy!
Als ontbijt gemaakt en wat een top receptje weer!!