Ga terug

Bloemen Focaccia

5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin Recipe
Bereidingstijd 30 minuten
1 uur en 45 min 30 minuten
Totale tijd 2 uur 45 minuten
Gang Bakrecepten, lactosevrij, lunch, Snacks, vegan, vegetarisch
Keuken Italiaans
Porties 1 groot brood

Equipment

  • Ovenschaal
  • Keukenmachine optioneel

Ingredients
  

Focaccia deeg

  • 7 gr gist
  • 400 + 100 ml lauwwarm water
  • 750 gr 00 bloem
  • 1 el grof zeezout
  • 2 el olijfolie

Invetten

  • 3 el olijfolie

Toppings

  • 22 snoeptomaten verschillende kleuren, doormidden
  • 4 verse groene olijven in plakjes
  • 3 takjes verse rozemarijn
  • 2 el furikake
  • 0,5 el grof zeezout
  • 2 el olijfolie

Instructions
 

  • Giet 100 ml lauwwarm water in een kommetje en voeg de gist toe. Roer de gist er door. Zet even opzij.
  • Doe de bloem en zout in een grote kom. Roer de zout met een houten lepel door de bloem.
  • Giet het gistmengsel erbij. Doe ook de 400 ml lauwwarm water en de 2 eetlepels olijfolie erbij. Meng even met de lepel door de bloem zodat er meer een samenhangend deeg ontstaat en het meeste water is opgenomen.
  • Mix dan nog voor zo'n 10 minuten in een keukenmachine met de deeghaken tot er een samenhangend en soepel deeg ontstaat. Het deeg kan nog ietwat plakkerig zijn.
  • Vet een kom in met 1,5 eetlepel olijfolie. Leg de deegbal erin. Dek af met een schone en vochtige theedoek. Laat het deeg voor 1 uur rijzen totdat het verdubbeld is.
  • Vet een ovenschaal in met 1,5 el olijfolie. Vergeet ook niet de randen. Leg het gerezen deeg in de ovenschaal en verdeel over de gehele bodem. Leg de theedoek er weer over en laat rijzen voor ruim 45 minuten.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Roer de halve eetlepel zeezout door twee eetlepels olijfolie. Maak mooie bloemetjes met vijf halve tomaatjes en een plakje olijf in het midden. Pluk kleine takjes van de rozemarijn en leg tussen de tomaatjes. Strooi de furikake erover en giet het zout-olijfoliemengsel over het deeg.
  • Bak de focaccia gaar en goudbruin voor 30-35 in de voorverwarmde oven.
  • Serveer met een lekkere dip.
Trefwoord baking, bakken, bakrecepten, bloemen brood, bloemen focaccia, bloemetjes, bread, bread recipes, brood, brood bakken, brood recepten, deeg, dips, dough, Easter, Easter recipes, flower focaccia, focaccia, focaccia bakken, focaccia bread, focaccia brood, focaccia recept, foccacia, furikake, gist, gistdeeg, Italiaans, Italiaans brood, Italiaanse recepten, Italian cuisine, Italian food, kunstwerk, lactose free, lactosevrij, lente, lente recepten, lunch, lunch recepten, olijfolie, olijven, olive oil, olives, Paasbrood, paasbrunch, paasrecepten, Pasen, rosemary, rozemarijn, sesame, sesamzaad, snacks, snoeptomaatjes, spring, tomaat, tomato, vega, vega lunch, vega recepten, vega snacks, vegan, vegan brood, vegan recepten, vegan snacks, yeast, zomers, zomerse recepten