Ga terug

Fluffy Kurkuma Brood

5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 20 minuten
2 uur 35 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang Bakrecepten, Brunch, lactosevrij, lunch, notenvrij, Ontbijt, vegan, vegetarisch
Porties 1 brood

Equipment

  • Rijsmandje optioneel

Ingrediënten
  

  • 7 gr actieve gist
  • 325 ml lauwwarm water
  • 360 gr volkoren bloem
  • 2 tl kurkumapoeder
  • 1/2 tl geraspte verse kurkuma
  • 1 tl fijngemalen zeezout + extra
  • 3 el honing
  • 2 el olijfolie extra vierge + extra

Instructies
 

  • Mix het water met de gist en laat voor zo'n 15 minuten staan zodat de gist geactiveerd kan worden. Dit zie je aan het schuim dat ontstaat.
  • Doe ondertussen de bloem, kurkumapoeder en -rasp en het zout in een kom. Roer deze droge ingrediënten door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en giet de geactiveerde gist erin. Doe ook de honing erbij. Spatel met een lepel goed door elkaar.
  • Stort het deeg op een bebloemd werkblad en kneed voor minstens 10 minuten met je handen. Voeg steeds een beetje bloem toe als het te plakkerig wordt. Doe de twee eetlepels olijfolie erbij en kneed nog een paar keer door.
  • Doe in een ingevette kom of rijsmandje en laat een uur rijzen totdat het deeg is verdubbeld. Druk na een uur het deeg plat en doe het in een ingevette broodvorm of schaal. Laat nogmaals rijzen voor een uur.
  • Verwarm de oven voor op 190 °C. Borstel het brood met olijfolie en bestrooi met een snuf zeezout. Bak voor ongeveer 35 minuten tot het kurkuma brood gaar is. Geniet ervan!

Notities

Dit brood is goed ingepakt 3 dagen houdbaar.
Trefwoord baking, bakken, bakrecepten, bloem, bread, bread recipes, brioche, brood, brood bakken, brood recepten, brunch, brunch inspiratie, brunch recepten, flour, fluffy, fluffy brood, fluffy kurkuma brood, gezond, gezond eten, honey, honing, Italiaans, Italiaans brood, Italiaans kurkuma brood, Italiaanse recepten, Italian cuisine, Italian food, kruiden, kurkuma, kurkuma brood, lekker eten, lekkere smaken, olijfolie, olijfolie cake, olive oil, olive oil cake, Robins recepten, robinsfoodcreations, tahin, tahini, turmeric, turmeric bread, vega, vega lunch, vega recepten, vegan, vegan bakrecepten, vegan bread, vegan brood, vegan ontbijt, vegan recepten, volkoren, volkoren bloem, whole grain, whole grain flour, zoet brood