Ga terug

Gegrilde Abrikozen met Burrata, Serranoham, Gekleurde Tomaatjes & Basilicumolie

5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang glutenvrij, lunch, notenvrij, Snacks, Voorgerecht
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 500 gr abrikozen (of perziken) uit blik of vers en in de lengte doormidden
  • 1 hand gekleurde tomaatjes doormidden
  • 2 stuks burrata
  • 6-8 plakjes serranoham
  • 2 takjes verse basilicum fijngehakt
  • 3 el olijfolie + extra
  • 2 el abrikozensiroop optioneel
  • Snufje chilivlokken
  • Peper en zeezout
  • Eetbare viooltjes optioneel

Instructies
 

  • Meng voor de basilicumolie de 3 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels abrikozensiroop (optioneel) en de fijngehakte basilicum. Breng op smaak met een snufje chilivlokken, peper en zeezout.
  • Verhit een grillpan op hoogvuur. Doe een klein scheutje olijfolie in de pan. Leg de halve abrikozen in de pan en gril voor ongeveer 6 minuten totdat er strepen zichtbaar zijn.
  • Scheur de burrata in stukken en verdeel over een groot bord. Leg de gegrilde abrikozen erop. Doe de plakjes serranoham ertussen en verdeel de gehalveerde tomaatjes erover. Maak af met de basilicumolie, extra verse basilicum en eventueel een snufje peper. Garneer met viooltjes!
Trefwoord 15 min, abrikoos, abrikozen, abrikozensiroop, appetizers, apricot, apricot syrup, baguette, basil, basil oil, basilicum, basilicumolie, beleg, bijgerecht, brood, brood beleg, brunch recepten, burrata, burrata recept, caprese, dried ham, feestelijk gerecht, frisse maaltijd, gedroogde ham, gegrilde abrikozen, gegrilde perzik, gekleurde tomaten, gele tomaatjes, gerecht, gezond, gezond beleg, gezond eten, gezonde recepten, grill, grilled apricots, grilled peaches, grillen, ham, kaas, koken voor vrienden, koude gerechten, koude voorgerechten, lunch, lunch inspiratie, lunch recepten, mozzarella, oil, olie, olijfolie, olive oil, peach, perzik, serranoham, siroop, snack recepten, snacks, snoeptomaatjes, stokbrood, strachiatella, syrup, tomaat, tomaatjes, tomaten, tomaten caprese, voorgerecht, witte kaas, zomerse recepten