Gezonde Yoghurt Bananensplit met Cacao Amandel Granola, Pure Chocolade Drizzle & Pindakaas
Ingrediënten
- 200 gr havermout fijne vlokken
- 50 gr lijnzaad
- 100 gr ongezouten amandelen grofgehakt
- 3 el cacaopoeder
- 3 el maple syrup
- 75 gr + 1 tl kokosolie gesmolten
- 2 middelgrote bananen
- 250 gr plantaardige kwark of Griekse yoghurt
- 20 gr 85% pure chocolade
- 3 el 100% pindakaas
- 100 gr blauwe bessen
- Cacao nibs
- Snufje zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng de havermout, lijnzaad, cacaopoeder, snufje zout en gehakte amandelen in een kom. Doe de maple syrup, 75 gram gesmolten kokosolie en een eetlepel pindakaas. Roer door elkaar.
- Verspreid de granola over een bakpapier beklede bakplaat. Doe voor 25 minuten in de oven en schep halverwege om.
- Snijd de bananen in de lengte doormidden. Leg allebei de bananen open in een kom en verdeel hierin de yoghurt.
- Doe de pure chocolade in stukjes in een kommetje met een theelepel kokosolie. Smelt de chocolade in de magnetron op 750 Watt voor 30 seconden en roer even door. Smelt dan weer 30 seconden in de magnetron en herhaal dit totdat de chocolade is gesmolten.
- Drizzle de chocolade over de yoghurt en banaan. Doe dit ook met de overige twee eetlepels pindakaas. Verdeel de blauwe bessen over de bananensplit. Maak af met de cacao nibs, homemade Cacao Amandel Granola en eventueel een snufje zeezout. Enjoy!
Notities
Bewaren:
De resterende granola kun je lekker bewaren in een afgesloten pot voor 2 weken. Heerlijk voor al jouw ontbijtjes (: