Ga terug

Haver Spelt Bananenbrood met Dadel, Hennepzaad & Pecannoten

5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 20 minuten
40 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Bakrecepten, GF suikervrij, lactosevrij, Ontbijt, Snacks, vegan, vegetarisch
Porties 1 bananenbrood

Ingrediënten
  

  • 120 gr speltmeel
  • 60 gr havermeel
  • 55 gr kokosbloesemsuiker
  • Snuf zeezout
  • 3 rijpe middelgrote bananen
  • 1,5 tl baking soda
  • 2 el amandelboter
  • 1 tl vanille extract
  • 75 ml olijfolie
  • 2 el hennepzaad + extra
  • 4 el ongezouten pecannoten fijngehakt
  • 4 grote dadels in stukjes
  • 4 el fijne havervlokken + extra

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Meng de spelt- en havermeel, kokosbloesemsuiker en zeezout door elkaar.
  • Prak de bananen fijn in een andere kom. Roer de baking soda erdoorheen. Doe de amandelboter, vanille extract en olijfolie erbij en mix tot een glad beslag.
  • Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte bananenbeslag. Spatel door elkaar tot alle meel is opgenomen. Spatel ook de hennepzaad, gehakte pecannoten, stukjes dadel en fijne havervlokken erdoor.
  • Bedek een cakevorm met bakpapier. Stort het beslag in de vorm en verdeel gelijkmatig met een lepel of spatel. Bestrooi met extra hennepzaad en fijne havervlokken.
  • Zet de cake in de oven voor 35 - 45 minuten. Bak de bananenbrood gaar en goudbruin. Zorg ervoor dat een satéprikker droog uit de cake komt.
  • Serveer met eventueel homemade honingboter! Meng hiervoor 1 grote eetlepel honing (of agave) met 50 gram zachte boter en een snufje zeezout.
Trefwoord aesthetic, agave syrup, agavesiroop, almond butter, amandelboter, baking, bakken, bakrecepten, banaan, banana, banana bread, bananenbrood, boter, bread, breakfast, brood, butter, cake, cake bakken, coconut sugar, dadels, dates, geen eieren, gezond eten, gezonde bananenbrood, gezonde cake, gezonde recepten, GF suikervrij, haver, havermeel, havermout, havervlokken, healthy breakfast, healthy food, hemp seeds, hennepzaad, honey butter, honingbutter, kokosbloesemsuiker, lactose free, lactosevrij, maple syrup, meal prep, moist, no eggs, noten, oatmeal, oats, olijfolie, olive oil, ontbijt, ontbijt inspiratie, oven, pecannoten, pecans, Robins recepten, robinsfoodcreations, seeds, smeuiig, snack recepten, snacks, spelt, speltmeel, sugar free, tussendoortjes, vega, vegan, vegan bakrecepten, vegan ontbijt, vegan snacks, vegetarian, vegetarisch, volkoren, whole grain, zaden, zoete snacks