Ga terug

Salade met Gerookte Makreel, Nashipeer & Kerrie-Yoghurtdressing

Recept afdrukken Pin Recipe
Bereidingstijd 15 minuten
3 uur
Totale tijd 3 uur 15 minuten
Gang avondeten, GF suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, lunch, notenvrij, Salade
Porties 2 porties

Equipment

  • Weckpotje of een andere pot die goed kan sluiten

Ingredients
  

Ingelegde Komkommer

  • 1/2 komkommer zaadlijsten verwijderd en in reepjes gesneden
  • 4 el azijn
  • 4 el water
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • Snufje chilivlokken

Salade

  • 150 gr gerookte makreel optioneel flakes
  • 2 stronkjes romaine sla gewassen
  • 2 stronken witlof gewassen, kern verwijderd en in reepjes gesneden
  • 1 nashipeer gewassen en in plakjes

Kerrie-Yoghurtdressing

  • 4 el soja yoghurt
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1/2 tl kurkumapoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • Scheut olijfolie
  • Peper en zeezout
  • Verse dille

Instructions
 

Ingelegde Komkommer

  • Meng de azijn met de lepels water, kokosbloesemsuiker, chilivlokken, snufje zout en peper in een weckpotje. Doe de reepjes komkommer in en zorg ervoor dat ze helemaal onderstaan. Laat pekelen voor minstens 3 uur.

Kerrie-Yoghurtdressing

  • Meng de sojayoghurt, citroensap, de gedroogde kruiden, scheut olijfolie, snufje peper en zeezout door elkaar. Doe de yoghurt in een middelgrote kom.

Salade

  • Spreid de dressing uit met een lepel. Leg de blaadjes romaine sla, reepjes witlof en plakjes nashipeer in de kom door elkaar. Verdeel de ingelegde komkommer en gerookte makreel erover. Maak af met extra dille, snufje peper en eventueel een scheutje olijfolie.
Trefwoord chicory, cucumber, curry, curry yogurt sauce, diner, dinner, dinner recipes, fish, fish recipes, frisse maaltijd, frisse salade, gerookte makreel, gerookte vis, gezond, gezond eten, gezonde recepten, GF suikervrij, glutenfree, glutenvrij, ingelegde groenten, ingelegde komkommer, kerrie, kerrie-yoghurtdressing, komkommer, kurkuma, lactose free, lactosevrij, lichte maaltijd, lunch, lunch inspiratie, maaltijdsalade, mackerel, makreel, nashi, nashi pear, nashipeer, notenvrij, nut free, pear, peer, salad, salade, salades, smoked mackerel, snelle recepten, sugar free, vis, visrecepten, vissalade, witlof, yoghurt, yoghurtdressing, yogurt, yogurt sauce