Pinda en choco: één van de lekkerste combinaties als je het mij vraagt! Van jou ook? Dan zijn deze Blended Pindakaas Chocomousse Oats iets voor jou! Dit klinkt als een goddelijk dessert (wat natuurlijk ook mogelijk is), maar ik begin graag de dag goed met deze healthy blended oats. Vaak bereid ik de avond van te voren dit ontbijtje voor, zodat ik uit kan kijken naar de ochtend en gelijk kan smullen. Het recept is helemaal vegan, vrij van gluten en geraffineerde suikers. Kortom een topper!
Blended Pindakaas Chocomousse Oats
Equipment
- Blender
Ingrediënten
- 80 gr havermout
- 10 gr pindakaas proteïne poeder
- 2 el chiazaad
- 2 el cacao nibs
- 2 el cacaopoeder
- 2 el 100% pindakaas
- 1 banaan geprakt
- 200 ml plantaardige melk + scheutje
- Snufje zeezout + extra
- 3 medjool dadels gepureerd tot pasta
- Dot mascarpone vegan
Instructies
- Mix de havermout, pindakaas proteïne poeder, chiazaad, cacao nibs, cacaopoeder en een snufje zeezout in een kom. Voeg een eetlepel pindakaas en de geprakte banaan toe. Meng door elkaar. Giet de melk erbij en roer tot een egaal beslag.
- Doe het beslag in een blender en mix het mengsel tot een gladde mousse.
- Mix de gepureerde dadels met een eetlepel pindakaas en een scheutje melk tot een gladde pasta.
- Verdeel de blended oats over twee glazen en daarover de dadelpasta. Maak af met een dot mascarpone, snuf zeezout en bestrooi met cacao.
